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いも煮

昨日の納品先で里芋を頂いた
こりゃ〜いも煮だよなあっと思った
で、今日の午前中の配達帰りに材料を揃え、昼休みに仕込み開始!
里芋の皮を剥いて丁度イイ大きさに切り、酒、水で煮始め、砂糖をドッサリ入れ、スーパーの処分品コーナーから救出して来たエリンギとなめこも入れて、沸騰したら軽く灰汁をすくって醤油で味付けして牛肉を追加してちょっと煮込んで放置
夕方に配達から戻ってからネギも追加してちょっと煮た

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ああ、ウマい!
今年中にもう一度山形に行けるかなあ