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びー田うどん

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タマに山田うどんに行くと妻が注文する、肉汁うどんを手打ちで再現してみました(^o^)　温かいつゆに冷たい麺を投入すると、つゆの温度が下がるし、腹モチを良くしますかねっと木綿豆腐も入れてみました　

ごちそうさまでした(^q^)

つゆの割合
水　800ml
だしの素　15g
醤油　30ml
酒　30ml
みりん　30ml
砂糖　15g

つけ麺の場合は、もう少し醤油と甘みを増やすと更に良いかも

びー田うどん

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うどんが食いたくなったので、昼休みに捏ねてみました！　
今夜は肉汁うどん！

びー食堂

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鱈汁(^o^)

びー食堂

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スケソウタラが安かったので、富山名物の鱈汁にします(･))<<

びー食堂

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明日のお弁当のメインはチキンナゲット
一昨日のハンバーグとドコが違うんだ？と言わないように(笑)

鶏ムネ肉の挽き肉に、自分で焼いた食パンの耳をフードプロセッサーに掛けて作ったパン粉、卵、マヨネーズ、粉チーズ、コショウを混ぜて捏ねて、低温でジックリと焼き上げました

びー食堂

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今日は、やや幅広めにしてみました(^o^)　
ウマ～い！

びー食堂

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今晩食べるうどんを捏ねておきました(^o^)

そば処びー下

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いっそがしくて合間にスーパーに寄ってる時も客から呼び出しの電話が来て正に有り難い悲鳴(>_<)　
そんな日は肉そばですねえ(^o^)　

ごちそうさまでした(^q^)

びー食堂

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雷様剣士ダイジが終わったので明日のお弁当作りをします　
明日はハンバーグ弁当ですわよ！

昼酒

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ほうれん草とチーズ入りの玉子焼きを作ってみました(^o^)

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