ウマ過ぎ！
ごちそうさまでした(^q^)
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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ミートソース
今夜はミートソースですわよっ！
特売だったので、ブナピーも入れます
和風スパゲッティ
夜はペンションアンティークでご馳走を食べるし、出掛ける前の洗い物減らしたいので簡単にスパゲッティで済ませます
量も少な目にしました(笑)
麺をレンジ加熱している間に、MS06切りしたキャベツ、椎茸、ブナシメジ、エリンギを炒め、茹で上がった麺を茹で汁も一緒にフライパンへ移して絡めて麺つゆで味付けして皿へ盛り付けて水菜を乗せてみました
ヘルシー！
でもデナーまでもつかな(笑)
ごちそうさまでした(^q^)
肉じゃがと焼鳥
妻のリクエストにより肉じゃがです
焼鳥は銘木屋さんでお土産に頂いて来ました
山田うどん南那須店
通販で買った山田うどんはひとまず終了〜
ごちそうさまでした(^q^)
びー野屋
タイトルで笑う人は3名くらいか(笑)
妻が、帰りは遅くなるかもと言っていたので、ササッと出来るものは何だ？と考えて、焼きそばにしました
オニックスってメーカーの宇都宮焼きそばってのを買って来たけど、ウマイんだけど、こないだの大兼の方が好きだな
手前味噌
糀 4.5kg
大豆 3.9kg
塩 2.1kg
仕上がりは、約16kgになる予定(^^)v
手前味噌
仕込み完了
樽の縁に分量から200gだけ避けておいた塩をカビ対策に振り、ラップして中蓋して重石乗せて今日の作業は終了です
後は梅雨が空けた頃に、まんべんなく発酵させる作業、切り返しをします
そして12月上旬位には熟成されて完成です
手前味噌
大豆3.9kg
一度に煮るのは不可能なので、何回かに分けて(恐らく5〜6回)潰しては塩切り糀と混ぜて、樽に投げ付けながら詰めていく作業をします
この、投げ付けながら詰めていく、が大事なのです