byp' s Blog

明朝は久々に焼き立てトーストを頂く事にします
まずは捏ね作業　←餅つき機担当

今の時期は寒いので一次発酵はオーブンを使います

一次発酵完了

型に移してベンチタイム

そして冷蔵庫で一晩掛けてゆっくりと二次発酵させます