byp' s Blog

妻が焼き鳥食べたい！つくねも食べたい！と言ったので、じゃあ土曜夜は居酒屋にしよう！と

鶏ひき肉安いの売ってたけど、2kg買ったしフードプロセッサーでミンチにすれば良いな！と

覚書
鶏モモ肉1枚
玉ねぎ小1/2個分位
卵白1個分
塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ1
醤油　小さじ1
パン粉　少し
を混ぜて6等分して両面に焼き目を入れて

酒　大さじ1
みりん　大さじ3
砂糖　小さじ1
醤油大さじ1+1/2
で煮詰める

つくねはタレなので串は粗挽き塩胡椒です