byp' s Blog

昨日見つけた記事

水溶き片栗粉でトロミをつけてもサラサラになってしまうのは味見をしたスプーンに付いた唾液のアミラーゼが澱粉を糖にしまうからだ

おおっ！そうだったのか！
だから煮込んでもすぐに緩くなってしまったのかあっ！
味見に使ったスプーンはそのまま流しへ！
すぐにでもトロミ付ける料理を作りたい！
明日は休みの前の日だからニンニク入れても妻も平気だな！
麻婆豆腐に決定！

オレが作る麻婆豆腐サイコー(^q^)