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びー蘭

チャーシュー作ったし久々に製麺するか!と
でも野菜もいっぱい食べようかなあ
あ、じゃあ味噌ラーメンが良いな!と変更

キャベツあるし、人参買ったし、もやしと豚コマでも買うか!とスーパー行ったらモモ肉が半額処分になってたので、これが良い!っと

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強力粉140g薄力粉60g重曹2g塩3g卵と水合わせて72g
塩分控えめなのは良いが、やはりもう少し入れないと物足りなくてダメだな(苦笑)

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お湯沸かしてる間に野菜炒めて

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水600ccウエイパー大さじ2b印の手前味噌大さじ2でスープ

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うまい!麺がもうちょっと塩っぱければカネ取れる(笑)

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