byp' s Blog

いつもは十分に1次発酵させてから型に移して冷蔵庫で一晩かけて2次発酵させるけど、気温が高いので発酵し過ぎてバカ貝みたいに生地が溢れてしまうと思ったので1次発酵途中でガス抜きして冷蔵庫へ

いつもは目覚まし無しで0530起床してオーブンの予熱を始めるけど、良いパン切り包丁買ってもらったので、0600起床で良いやとノンビリ寝ていたら妻に、パン焼かなくて良いの？と起こされた0550
フフフ、包丁が良いから焼きたてでもキレイに切れるから大丈夫！

予熱開始！

狙い通りバッチリ！