忙しくてすっかり忘れてたけど今週末に仕込もうと米糀を仕入れました
令和元年仕込味噌開始です
糀5kgに塩約2.3kgを混ぜて塩切り糀にしておきます
気温高いので糀の発酵が進んでしまうのをこれで止めます
続きは土曜夜から！
ネコとロックと料理が好き
忙しくてすっかり忘れてたけど今週末に仕込もうと米糀を仕入れました
令和元年仕込味噌開始です
糀5kgに塩約2.3kgを混ぜて塩切り糀にしておきます
気温高いので糀の発酵が進んでしまうのをこれで止めます
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