byp' s Blog

水に昆布と煮干しと干し椎茸一晩浸けたヤツを醤油塩酒みりんで軽く煮てラーメンの醤油ダレ

椎茸と昆布は砂糖と醤油で煮てすりゴマ混ぜて小鉢用のお惣菜

水　200cc
昆布　適当に1枚
煮干し　適当に5匹くらい
干し椎茸　1枚
一晩漬ける

醤油　大さじ2
塩　大さじ1
酒　小さじ1
みりん　小さじ1
5分煮て火を止めて仕上げに醤油を一滴