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びー蘭

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水に昆布と煮干しと干し椎茸一晩浸けたヤツを醤油塩酒みりんで軽く煮てラーメンの醤油ダレ

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椎茸と昆布は砂糖と醤油で煮てすりゴマ混ぜて小鉢用のお惣菜

水 200cc
昆布 適当に1枚
煮干し 適当に5匹くらい
干し椎茸 1枚
一晩漬ける

醤油 大さじ2
塩 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
5分煮て火を止めて仕上げに醤油を一滴

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