連休明けで朝から忙しかったがサラリと仕事を片付け、配達ついでに買い物に寄った
北海道産の新秋刀魚が1匹100円
ぬう、塩焼きもイイよな
隣を見ると、蒲焼きが3匹で298円
おお、ウマそう！でも2匹でイイんだよなー
こうなると、どうしても蒲焼きが食いたい
おし！オレが得意のインチキ3枚おろしにして、蒲焼きにしてやるぜ！
と、ブツブツ独り言を言いながら袋に秋刀魚を入れて買って来た
ササッとインチキ3枚おろしにし、残った骨をピンセットで引っこ抜いて、酒、醤油、おろしショウガに少し漬けておいた
一旦、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を付けてオリーブオイルで焼いて取り出し、フライパンに酒、みりん、はちみつ、醤油を入れて、さんまを戻し、軽く煮詰めて、ゴハンをよそった丼に乗せて、粉山椒を振って完成！
使ったはちみつが、貰いモンでこだわりの奴でなんかクセが強かった
こーゆー場合は砂糖を使った方がイイな