旗日の朝の楽しみは、TBSのはなまるマーケットを見る事
岡江久美子が好きと言うのは内緒だが、ソレより、とくまるってコーナーは、プロの料理人がプロの技を教えたりするので、参考になる
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t060918.html
月曜は豚の特集で、特にとんかつの揚げ方が気になった
縦にして油に入れるとキレイに揚がると
早速実践したかったが、日月と肉食いまくりDAYSだったので、昨日の昼は秋刀魚にした
ヤルなら今日だな！と(笑)
いつもはフライパンに少しの油で揚げるが、今回はちっちゃい雪平鍋に油をいっぱい入れて、1枚づつ焼いた
この方が使う油の量が少なくて済むだろうし
結論
やっぱ多めの油で揚げた方が上手に揚がるわ
味もサイコーでしたよv(^0^)