オレがたら汁を食いに行ってた頃、オフクロは福島にキノコ採りに行ってたらしい
帰りに会津でラーメンを食ったらウマかったので、土産用の生麺を買って来たが、スープをなくしたらしい
オレの忘れ物グセは間違い無くコイツ譲りだ(笑)
スープねえならオレが作るよ
明日の昼はラーメンにしよう！
と、夕べのウチに言っておいた
シンプルな奴だとスープのよしあしが良く出ちゃうだろうけど、こってりした具を乗せれば、鶏ガラスープの素でも充分
チェーン店の安いラーメンなんて、味の素だけで味付けしてるようなもんだって聞いた事あるし
週末のお出かけの間、野菜をほとんど食って無いなあと思い、よし、タンメンだ！と決めた
タンメンって事は、塩がベースでコショウで味付けすれば何とかなるだろうと
鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、煮干し、ショウガの皮、ネギの青いトコ、にんじんの茎に近いトコ、たまねぎの皮と皮に近くて青いトコ等のクズ野菜を煮て1度濾して、塩コショウで味付けしてスープの完成
おー、イイカンジ！
麺を茹でるタメのお湯を湧かしている間に野菜炒めの準備
具は、みじん切りにしたショウガ、キャベツ、たまねぎ、にんじん、もやし、きくらげ、ハム、マイタケ
前もって塩、コショウ、ガラスープの素、オイスターソースを、こんなもんだろうって量を掛けておいた
中華鍋にショウガとサラダ油とごま油を入れて火を点け、野菜を炒め、麺は少し固いくらいの状態でお湯を切った
じゃないと、食う頃には伸びちゃうってテレビで観たしv(^0^)
丼に、麺、スープ、野菜炒めを乗せて、タンメンの完成！
スープ、野菜炒め共に味付けはバッチリ！
『久々に美味しいお昼を食べた』オフクロ談
このヤロー！普段は我慢して食ってんのかよ！(笑)
でも今日は店で食ってるみてえ！ってな位の出来でした
700円くらいなら取れるな(笑)
お気付きの方もいるかも知れませんが、バックのテーブルの色が変わってます
我が家は昨日からコタツが出てました(^^)