byp' s Blog

0900
大豆煮始める

茹で上がった大豆を潰すのにここでも餅つき機に活躍してもらいます
その前にバターをキレイに落としておかないと(笑)

青源味噌から買った糀に塩を混ぜて塩切り糀
今年は糀3kgなので塩は1.4kg

年に1度しか使わない味噌羽根

吹き始めたら火を止めて20分放置
親指と小指で潰せるようになってるので成功✌️