名前はテキトーに考えました(^^;
オフクロが昨日、4枚で300円の鶏ムネ肉を買って来た
ソレを使ってランチにしようと思った
荷物が来るまで配達には出られないので、午前はヒマだし
フライパンでじっくりと焼いて、チキンソテーにしようと決めた
事務所にいる間は灯油のストーブをつけっぱなしなので、ストーブの上でコトコトとトマトソースを作って掛けよっかなーと
雪平鍋に缶詰の完熟トマトを空けてストーブに乗せて、塩、砂糖、コンソメも入れてコトコトと煮て、醤油で味を調えた
フライパンにスライスしたにんにくをオリーブオイルで軽く焼いて、にんにくはソースに混ぜておいた
ムネ肉はフォークでブスブスと刺して塩コショウで下味を付けておき、にんにくの香りが付いたオリーブオイルで、皮面から強火で焼いてカリッと焦げ目を付けて、ひっくり返して弱火にして、酒を入れてフタをして10分程じっくりと蒸し焼きにした
その間につけ合わせの準備
ほうれん草を切って皿に乗せて軽く塩コショウしてふんわりとラップして1分チンして、その上にバターを乗せておいた
肉が焼き上がったら皿に盛り付け、フライパンにほうれん草を入れて軽くバターでソテー
ほうれん草を皿に盛り付け、ソースを乗せて完成！
過去に作ったものとか思い出しながら、こんな風にすりゃ何とか食えるようになるだろう！と思いながらテキトーに作ってみたが、うんめ〜(^q^)
手間ヒマ掛けりゃ、安っいムネ肉だってウマーく食えるし、なんたってムネ肉はヘルシーだ
仕事があんまりヒマでも困るが、今日みたいな日はじっくりとメシが作れてイイな(^^)
味噌汁も煮干しでダシを取るところからストーブの上で作ったので、肉とほうれん草でしかガスを使っていない
家計にも優しいぞオレv(^^)