昨日サンユーで、めばちまぐろと一緒に買っておいた、2割引きのブタロース切身2枚
カツ丼でイイかなーと思っていたが、自分で揚げてとじるのはホント久々だったな
安いだけあって薄っぺらなお肉だったが、下処理をちゃんとして、店で食ってるような味にしてみせるぜ！と
要するに、今日は午前中ヒマだって事だが(笑)
筋切りをして酒、塩、コショウで下味を付け、薄力粉、溶き玉子、パン粉を付け、油をケチるタメに、小さいフライパンで1枚づつ揚げた
その間にかつおダシに酒、みりんでたまねぎを煮たが、カツ本体に塩コショウをしっかりしたので、醤油は少なめにして、玉子でとじた
こんなもんだろうーってテキトーな味付けだったけど、今までで1番上手に出来たぜベイベ(^q^)