配達帰りにかましんへ
昨日の市の残り物がそのままの値段で売っている
やっぱサンユーが出来てから売り上げが落ちてるんかなあ
以前はカスミと張り合うように火曜市をやっていて、ドッチも夕方に行くと駐車場が一杯だったのになあ
買う側からすると、選択肢が多くて競争して値段が安くなるのはありがたい事だが、やってる方は大変なんだろうなーと、他人事ながら同情してみる
野菜コーナーで竹の子の水煮が安いなーと、鮮魚コーナーに行くと、コスモタイガーじゃないやブラックタイガー(フッと思った人は恐らく三十路OVER)も安い
オレの大好きなテレビ番組である、NHK教育テレビにて放送中の、今日の料理を思い出した
今月は海老特集で、夕べの放送は海老焼売で海老と竹の子を使っていたなあ
よし、決定！
海老と竹の子の水煮と焼売の皮とチンゲンサイを買って帰った
その海老だが、安いと言っても1匹40円で、多分10匹は買わないと足りないだろうと思ったが、そんなに買ってしまうと予算オーバーしてしまうので、5匹だけ買い、足りない分は、冷蔵庫に残っているエリンギでも入れればイイと思っていた
で、下準備開始
海老の皮を背中から剥いて背ワタを取ろうと思ったが、すでに取ってあったようで全部無くなっていたので、片栗粉をまぶして水洗いし、クサミ抜き
海老は歯ごたえが残る程度の荒目のみじん切り、エリンギと竹の子、ネギもみじん切りにして混ぜ、塩、酒、卵白、ごま油(テレビではラードだったが)、片栗粉、しょうが汁も混ぜて良くかき混ぜた
焼売を自作するのは初めての事だったけど、餃子の方が楽だなー
せいろは持っていないので、鍋に水を張って蒸し焼き用の皿を並べ、その上にチンゲンサイを敷き詰めて、焼売を並べて、蒸気の逃げ道が無いなーと、キッチンペーパーを何枚かかぶせるようにしてフタをして強火で7分蒸した
デジカメの電池切れなので、ケータイで撮影
作った分だけ無理矢理並べたので、全部くっ付いちゃった(笑)
味は良かったけど、やっぱもっと海老が入っていた方がウメーな、きっと