特価のブタ肉ブロックを見つけたので、ベーコン作りたい！と買って来て、フォークで滅多刺しにしてクレイジーソルトと黒コショウを塗りたくってラップして冷蔵庫で寝かせる事、約1週間
軽く水で流し、良く拭き取って更に冷蔵庫で1晩置いて乾燥させておいた
で、昨日の午後ヒマだったし、薫製にするか！と、酒飲みながら始めた
ぶら下げる針金なんてわざわざ買う必要無いよな！と、BBQの残りの串を刺した
箱(?)にもテキトーに穴を開けて突っ込んだ
フタをして、タマに中を覗いて、消えそうだったらフーフーしたりして約2時間(くらいだったと思う 飲みながらだったので(笑)
完成さベイベ
はしっこを切って味見したけど、すっげーウメー！！
で、当然ながら、今日のランチはカルボナーラさベイベ
ウマーイ！！
刻んだベーコンから脂がどんどん出てくるので、オリーブオイルは使わなかった
やっぱイイね、自作ベーコンは