byp' s Blog

昨夜打った麺を持って参りました
刻みネギとなるととゆで玉子も一緒ですが、チャーシューは忘れました
スープとシナチクとチャーシューはさっき配達帰りに買ってきました

自営業なので好き放題(笑)

佐野ラーメンのつゆを買ってきたけど、この太い麺と合いますねー！
ウマイ！(^q^)

メモ
強力粉 100%
かんすい 1%
塩 2%
水 45%
ゆで時間 4分
もう少しゆで時間を長めにした方が良かったかも