byp' s Blog

新シリーズ突入(笑)
粉の配合を変えました

麺が格段にウマくなった！
高い粉使えばもっともっとウマくなるんだろうな！

メモ
強力粉 50%
薄力粉 50%
かんすい 1%
塩 2%
水 45%
ゆで時間 4分

薄力粉を混ぜた事に依り、強力粉のみの時より薄く伸ばせたので麺を細く出来た
ゆで時間は3分で良いカモ
明日はそうします(笑)