byp' s Blog

大豆3.9kg

一度に煮るのは不可能なので、何回かに分けて(恐らく5〜6回)潰しては塩切り糀と混ぜて、樽に投げ付けながら詰めていく作業をします
この、投げ付けながら詰めていく、が大事なのです