上手に包めそうに無かったので途中でフワトロで乗せるタイプに変更(笑)
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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b印の手前味噌
圧力鍋と餅つき機無かった時は大変だったなあ
すぐに茹で上がるし簡単に潰れる
少し冷ましてから塩切り糀と混ぜて樽に叩き付ける！！！
これを数セット繰り返す
b印の手前味噌
0900
大豆煮始める
茹で上がった大豆を潰すのにここでも餅つき機に活躍してもらいます
その前にバターをキレイに落としておかないと(笑)
青源味噌から買った糀に塩を混ぜて塩切り糀
今年は糀3kgなので塩は1.4kg
年に1度しか使わない味噌羽根
吹き始めたら火を止めて20分放置
親指と小指で潰せるようになってるので成功✌️
b印の手前味噌
令和2年度版開始！
今年もやります
今までは福井の味噌屋さんから米糀買ってたけど、そういや山越の所から買おうと思い立ち買いました
まず芳賀町産の大豆を水洗いして一晩浸水させます
残り作業は明日
ポルコ
函館のヨッシーに筍送ってあげた冷凍豚丼とピンズになって帰ってきた
かえってすまなかったとも思うが友人なので良いでしょう
うまい！
今度函館行った時は連れて行くと言われた
節約術
ブラジル産冷凍鶏モモ肉2kg798円は一度解凍して1枚ずつ小分けして再び冷凍保存
Breakfast in Minaminasu
強力粉買えず買ってきた食パン
