くたびれたので外食と買い食いどっちが良い？と聞いたら買い食いと言うのでリオンドールへ
新人バイトっぽい兄ちゃんがおにぎりにモタモタと値引きシール貼ってたので、お弁当コーナーへ早く行け！と思いながら店内をウロウロし、やっと30%引きのシールを貼ったので妻とお弁当を購入(笑)
270円浮いたぞ(笑)
オレはカツ丼、妻はひじきご飯弁当
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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デナータイム
ぐるまん
ランチは昨夜のおでんの残り
そして昨日買ってきた、新しく出来たケーキ屋の焼きチーズケーキ
お疲れオレと餅つき機
この餅つき機は本当に役に立ってくれてる
餅つき機本来の仕事は年に1度位しか無いけど、普段のパン生地捏ね作業が主な業務で、これまた年に1度の味噌炊きの大豆潰し作業はコイツ無しでは重労働だわ
手前味噌
b印の手前味噌
平成29年版仕込み作業終了
後は静かに熟成を待ちます
手前味噌
2セット目
茹でた大豆を潰し中
今年は3回転で終わりそうだ
圧力鍋スゲー！
普通の鍋で煮たら5時間は掛かるからなあ
圧力鍋なら沸騰まで5分、弱火で10分、火を止めて10分で茹で上がる！
手前味噌
ちなみにこれは今ウチで食ってる味噌
一昨年の今頃仕込んだので2年モノ
かなり熟成が進んで健康効果も高いと思われるけど後2カ月分位ある
コレが無くなったら昨年仕込んだ味噌にします
手前味噌
潰した大豆を少し冷まし、塩糀と混ぜて樽に詰めていきます
1度に出来ないので、この作業を後3回位行います
手前味噌
沸騰したら弱火で10分
火を止めて10分
圧が抜けたらフタを外して味噌羽根付けた餅つき機で潰します
