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手前味噌

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潰した大豆を少し冷まし、塩糀と混ぜて樽に詰めていきます
1度に出来ないので、この作業を後3回位行います

手前味噌

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沸騰したら弱火で10分
火を止めて10分
圧が抜けたらフタを外して味噌羽根付けた餅つき機で潰します

手前味噌

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年代物の圧力鍋で大豆を煮る！

手前味噌

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一晩浸水させた大豆は約2倍に膨れました

Breakfast in Minaminasu

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ごちそうさまでした

宇宙戦隊キュウレンジャー
迷ったけど見ます！

ベーカリーびー

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明日は味噌炊きするので今夜のウチに食パン焼いてサンドイッチにします

びー食堂

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月曜は夕方から日帰りで渋谷まで行くのでネコの世話を義母にお願いするのでお招きしておでんパーテー

ベーカリーびー

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そして明朝のサンドイッチの段取り開始

手前味噌

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そしてさっき届いた糀3kgに塩1.4kgを混ぜて塩糀にしておきます

後の作業は明日

手前味噌

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今年もb印の手前味噌作ります

大豆2.6kgを水が透き通るまで洗って一晩浸水させます

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