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びー蘭

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明日の昼にラーメン振る舞うので今からスープ作ります! 
寸胴に水鶏ガラ玉ねぎ人参生姜大蒜ネギの青いとこを入れてストーブに乗せっぱなしにするだけですが(笑) 
さて配達に行くか(笑)


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1300現在の様子

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1530頃

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越して完成!

びー食堂

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残業で遅くなる妻をネコ達と待ちます 
夜遅いし湯豆腐にします

ポン酢は作りました
早く帰って来~い(^o^)

びー蘭

今朝のうちに鍋に水800cc煮干し40g昆布15gを漬けておきました

ファミリーマートのファミチキのクーポンを貰ったので1つ頂き1つは買ってから帰り、煮干しと昆布を取り出してチャーシューの煮汁で味を調えラードを加えてスープ完成!

さて寸胴にお湯を沸かし製麺開始!
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気になってた高いビールも飲む♪

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ウマい!
けど、何かが足りないぜ~♪
鶏三昧を追加したらグッと良くなりました! 
やはり動物系のダシも無いとダメって事かなあ

びー下

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永谷園のそばに煮付けた油揚げ乗せてきつねそば(^o^)

びー蘭

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ラードで炒めてみました

具はb印チャーシューの切れ端を細かく刻んで保存していた物とmix野菜
チャーハンウマッ(^o^)

びー食堂

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夜遅いし湯豆腐にしますかね!と準備して妻を待ちました
ポン酢は自家製だがウマい!

びーポン酢
みりん 15cc
酢 25cc
醤油 50cc
レモン 1/4個くらい

みりんを電子レンジ加熱でアルコールを飛ばし、酢、醤油を混ぜてレモンを絞って完成

びー食堂

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残業で遅くなる妻のリクエストによりカレーライスでした(^o^)

びー蘭

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今までで一番ウマかった! 
ヌードルメーカーの購入に躊躇してる人は早く買った方が良いぞ~(^o^)


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茹で時間3分はちょっと早いか?
次は4分で行ってみよう

強力粉 350g
薄力粉 150g
塩 4g
重曹 4g
卵M2個+水=180g

スープは頂き物の鶏だし+昆布だしの素+カツオだしの素+塩こしょう+醤油
今回からはラードを使用したがドンピシャ!
ごま油独特の香りよりラードのコクが良い!

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富山からますの寿司が届きました(^o^)

ホワイトデイ

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オートミールクッキー

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