昨年は重石が足りなかったようで失敗しましたが、今年はちゃんとした重石をしてたくあんを漬けます
大根 約4.5kg
ぬか 10%
塩 6%
で漬けました
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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手打ちうどん
昼休みにうどん捏ねておこうと思っていたのに、ラジオにカニサラスってギタリストが出ていてその技に酔いしれていたら忘れてしまいました(笑)
慌てて捏ねまして、今から現場に行ってきます！
肉そば
メニューに困ったら、いつもの肉そばです
安定のウマさ(^q^)
明日は昼休みに時間あったらうどんを捏ねておき、肉うどんにする予定(*^^*)
麺の力
昨日客に、明日の夕方指定で打ち合わせに来て欲しい！と言われたので、妻には、明日は先に帰ってカップ麺を食べて欲しいと言い、茂木町某所まで行って参りました
打ち合わせ終了後に、40分位かなとメールし、カッ飛ばして帰り、もう食べた？と聞くと、一緒に食べよう！と言うので一緒にカップ麺を食べました
オレはサンヨー麺の力醤油味です
期待したんだけど、カップ麺は所詮カップ麺ですな
ハンバーグ弁当
昨夜ロールキャベツを作った際にタネが少し余ったので、お弁当用に小さく捏ねてハンバーグにしました
ロールキャベツを煮込んでいる横でフライパンで焼いて完成！
その様子を見ていた妻が、
連休終わっちゃって明日から会社に行くの嫌だなあって思っていたけど、お昼はハンバーグだ！って思ったら楽しみになって来ちゃった！
と言いました(^^)v
ロールキャベツ
見た目は今市日光の手前ですが、味はピカ一でしたわよ！
だしの素、コンソメ、塩コショウ、コショウ、ケチャップ、ウスターソース、醤油で煮込みました
鮪丼
あしかがフラワーパークの帰りに寄ったスーパーで閉店間際の値引きが始まっていて、まぐろの刺身が安くなっていたので明日の昼にヅケ丼にするか！と買ってきたけど、見た目落ちてないしヅケにするの勿体ないな！と、寿司飯作ってそのまま乗せました
十分ウマイ！
ごちそうさまでした(^q^)
きつね月見そば
帰りが遅かったのでパンの準備はおろか、米を研ぐのもメンドーだったので、朝は乾麺のそばを茹でて食いますかね！となりました
ウマかった！
ごちそうさまでした(^q^)