某SNSで、やまてぃのアニキが麻婆豆腐を作っていて、しかも
あ、マーボーはbypさんが得意なんだよな〜（笑）
等と、アオられちゃ作らない訳にはいかない(笑)
ひき肉以外は在庫があるので、配達に出たついでに買ってきた
見習って、作ってる途中の写真も載せる事にした
中華鍋に油、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて火を点けて、ひき肉を炒め、甜麺醤、酒、砂糖を加えて、醤油も加えてパラッパラになるまで炒めて肉味噌を作る
部屋の中がものすごいニオイになってる
ちょっと写真が暗いな
豆板醤も加えて少し炒めたら、水、鶏ガラスープの素も入れて、キッチンペーパーでくるんでレンジで3分チンして水抜きしておいた豆腐を煮る
あ、ココでちょっと火は弱める
豆腐は大きめに切るのがオレの好み
ネギを入れるのを忘れてた
でも陳 建一も忘れたら後で入れれば大丈夫だって、思いっきりテレビで言い訳してたしな(笑)
水溶き片栗粉を流し入れ、トロミがついたらちょっとだけ煮込む
ココで煮込まないと、皿に盛った頃にはトロミが無くなっちゃうって陳 建一が言ってた
鍋肌からゴマ油を流し入れ、粉山椒をババッと振りかけて完成！
人に出す時は、豆板醤大さじ1くらい、自分しか食わない場合は2杯入れる
コレだけで缶ビール2本飲めた(^^)
満足！
