油淋鶏
焼き鳥
枝豆
刺身
サイコー！
家でのんびり過ごす連休なんていつ以来だろ？
幸せです(^q^)
“高い性能を発揮する”時計を優先したい時もある。
ネコとロックと料理が好き
記事一覧
居酒屋？
秋刀魚定食
贅沢にも二匹焼きました！
新米に新秋刀魚！
日本に産まれて良かった!!
秋刀魚
銚子から今年も届きました！
明日の朝食は決まりました！
目を見ると新鮮さが分かりますね〜
チャーシューメン
マルちゃん正麺に戻りました
我が家は今後もこれで良いです
手打ちは…もっと寒くなったらやる、かも(笑)
b印チャーシュー、シナチク、ほうれん草、ネギ、ナルト、コーン！
そして写真撮って食い始めてしばらく経って、あーーー！！！玉子忘れたーーー！！！！
チャーシューの煮汁に浸けておいた、半熟味付き煮玉子の事を思い出して慌てて入れました(笑)
絶妙な茹で加減で黄身の中心部のみ、やや半熟と言う素晴らしい出来だったのに写真には写ってません(笑)
ウマかったなあ(^q^)！
鍋はじめました
妻のリクエストにより今季初の鍋です
妻の願いは味噌仕立て！
味噌は当然！b印の手前味噌です
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殻付き味付きゆで卵
先日、文化放送の邦丸ジャパンって番組でゆで卵ゆで卵言ってて、たまらなく食いたくなってしまい(笑)土曜午後に作りました
殻がついたままなのに、味が付いてるゆで卵です
昨日のバスのバイトに持参し、客をおろした後にヒョイっと食ったけど、ウマイ(^q^)！
あ、これは殻を剥いて行きました
作り方は簡単
卵を茹でてる脇で違う鍋にお湯を沸かし、塩をドンドン入れていきます
ある程度入れると飽和状態になり、塩が溶けなくなります
これがちょうど良い味付けになるらしい
茹であがった玉子をこの塩が入った鍋に移し、そのまま放置
半日ほど経過すると、浸透圧によって塩味が染み込むらしいのです
味の加減は漬け込む時間で調整すれば良いと思うので、これから色々試してみたいと思います
請求書作りに飽きて来たので(笑)気分転換に実家にあった卵でオフクロにも作り方を教えてあげました
手前味噌
6月に仕込んだ手前味噌
上の方と下の方では発酵の進み具合が違うので、かき混ぜます
これを切り返しと言います
蓋を外して見ると、白いカビが生えていて縁の部分はに少しだけ黒いカビがありましたが、想定の範囲内で問題なし！
重石を避けて浮いた水を捨ててカビをすくって捨てて、腕を突っ込んでかき混ぜて表面をならしてラップして、まだ少し水気が多い気がするので又重石を乗せて蓋をして仕舞いました
昨年の味噌の残りがあと1月位で無くなるかなあ
それまでに完成するかな？
いも煮そば
あらせ隊長の日記を見て、次回いも煮を作ったら〆は絶対にそば！と思ってました
そして本日、妻と出掛けた際に材料を買って帰り実行しました！
ウマイ！ウマイ！ウマイ！
いも煮の〆はそば以外ありえねー(^q^)！
日清どん兵衞
鴨だしそばときつねうどん
今日は妻が終業後に同僚と食事に行くと言うので、じゃあオレは玉屋へ行ってそば食って会社で待機してようかな〜と思ったけど、ネコ達が心配だし先に帰る事にしました
妻が居たのでは出来ない、ラ王と正麺を作って味比べ！とも思ったけど、鍋2つ洗うのメンドーだし、1人じゃ料理する気にもなれず、やはりカップ麺で済ませる事にしました
水曜はカップ麺の日で買った、どん兵衞97円を2つ乱れ食い！
余は満足じゃ！
早く帰って来ないかなあ