明日の昼に食うラーメンを打っておりました(^-^)b
粉の配合を変えてみました
強力粉60%
薄力粉40%
水35%
かんすい1%
塩2%
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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手打ちラーメン
食パン
キレイに焼けましたよ〜(^-^)b
今朝も焼いたので本日2回目であります
焼きいも
アルミホイルでくるみ、160℃のオーブンで90分掛けて焼きました！
ウマ過ぎ(^q^)
食パン
妻が世話になった同僚に進呈するために食パンを焼きます！
今から2次発酵に入りま〜す
海鮮丼
土曜で妻は休みなので普段よりノンビリと出社し、引き取りに来た客の相手等も落ち着いてきたのでスーパーへ
昼メシどうしようかなあっとウロウロしてて、鮮魚コーナーで見掛けた刺身用の鯵が気になり、最近魚捌いて無いし捌いて海鮮丼ってどうだ!?と思い付く
カンパチと鯛の小さめなサクが安かったのでそれと、妻の好物の甘エビもカゴに入れ、豪勢に見せるためにおつまみセットと言う名の切れっぱしが色々入ったパックも買って帰りました！
やや多すぎた様でドッサリてんこ盛りで見た目は少しアレなので(笑)やや離して撮影してみました
味は最高でしたよ(^q^)
豆腐のミネストローネ
肉は入れず味付けも薄めにして豆腐タップリ入れたミネストローネにしてみました！
ヘルシー(^q^)
ウマ〜イ(^q^)
もやしそば
まとめて打った麺もこれでお仕舞いです
もやしを軽く茹でてごま油で炒めて醤油塩コショウ味覇で味付けして片栗粉でトロミ付けて乗せた上にチャーシューも乗せてみました！
ウンメ〜(^q^)！
豆腐グラタン
グラタン食べたい！でもカロリー高いのはヤバい！
と言う訳で、豆腐を崩して茹でた小松菜とぶなしめじ、味噌とマヨネーズを混ぜ、チーズ乗せてオーブンで焼いてみました！
これはこれでアリ！
ウマかった(^q^)
手打ちラーメン
今日も手打ちラーメンです(笑)
あと1玉あるので、明日もラーメンですね(笑)
メモ
今までで1番薄く伸ばしたので茹で時間は1分でOK！
でももう少し厚い方が、かえって食べやすいかも
手打ちラーメン
今日は世話になってる取引先を数名お呼びしてご馳走しました
好評でした(^-^)b
麺、チャーシュー、味付き煮玉子、スープは自作です(^^)v