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ぬか床はじめました

アップロードファイル 1498-1.jpg

正しくは再開ですな
やめて4年近く経過したけど、なぜか今日

ぬか漬け食いたい！
またやるか！

と言う気持ちが出てきた(笑)

居酒屋びーキャンプごっこ
の時に差し入れでもらった焼酎のかめには、数年前に作った梅干しが入っているがコレが空いたら始めようかなあとも思っていて、中を見たら2個しか入ってないし、丁度イイタイミングだな！と

家庭用精米機があるので、米ぬかはいくらでもある
配達から帰り、ぬかを煎ってかめに移し、塩と水を混ぜてこねて、なんか屑野菜無いかな？と探したら大根の葉っぱが沢山あったので少しもらって埋めた！
後は家に持ち帰り、ダシ取った後の昆布を入れよっと
1週間から10日程、屑野菜を代えながら様子を見てイイ香りがして来たらぬか床の完成！

COMMENTS . . . [RES]

■ 糊 ... （05/26 20:49） 編集・削除

ぬか漬け、久しく口にしてないわ。
この前ＴＶでヨーグルトに塩を入れてぬか漬けもどきを作っていたけど、簡単だからやってみようかなー

■ byp ... （05/27 13:12） 編集・削除

ソレ、どっかで聞いた事あります(^^)

家庭菜園できゅうりとか作ってるので、早くブチ込みたいです
ぬか床が完成するのときゅうりが出来るは一緒の頃かなー

■ オー ... [M] （05/27 14:02） 編集・削除

ぬか床とは渋いですなあ(^O^)
家も昔は死んだばあちゃんが漬けておりました(^O^)なつかしいのぉ

■ byp ... （05/27 16:17） 編集・削除

イイ状態を持続させるのが大変なんだけどねー
うっかり忘れたり、水っぽいまま放置しちゃうと、たちまち変なニオイがしてきたりしちゃったりしてねえ
特にコレから夏場は気が抜けない！
でもしっかりと面倒見てればサイコーにウマい漬け物が食える！

■ けん ... （05/27 18:51） 編集・削除

来月の居酒屋ではご相伴にあずかれるのかな？？

ぬか漬ってお店で売っているのを見ると結構いい値段するんだよね～
我が輩も挑戦してみようかなぁ！？

■ byp ... （05/27 20:31） 編集・削除

かめが小さいから1度にあまり作れないんだがな
ウマく行ったら食わせてやるよ

> 我が輩も挑戦してみようかなぁ！？
案外マメそうだから出来るんじゃないか？
スーパーに行けばセットになって売ってるから、てっとり早く始めたいならそーゆーのを使うのもアリだな