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餅回転中

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そろそろ仕上がり!

餅つき

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朝、餅米を良〜く洗って水に漬けて置いたので今から餅つき機がつきます

スイッチオン!

と気合い入れてタッチボタンに触れたら笑われた
ゲッターワンになる訳じゃないってね ←そもそもゲッターロボを知らないって話だ(笑)

けんちんそば

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年末年始は妻の実家に帰省するので、冷蔵庫の中身を減らしてます
あるモノで昼メシ!って事で、けんちんそばにしました
味マルジュウ!サイコー!

切り返し

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味噌の話です
バイク話だと思って見に来た方ごめんなさい(笑)

本来ならば、寒の時期に仕込み夏を越させて秋には完成するハズの手作り味噌ですが、寒いと水が冷たいなあ等とサボッているウチに夏になってしまい、8月に仕込んだ我が家の味噌

いい加減、切り返ししなきゃな!と重い腰をあげてみました
切り返しとは、混ぜ混ぜして上下を入れ替えて発酵のムラを無くす作業の事です

当然、表面は白カビがビッシリなんだろうなあとビクビクしながらフタを開けたらアラビックリ!殆んどありませんでした
ま、ソレだけ発酵も進んでいないって事なんだろうなあと、切り返ししてラップを換えて重しして仕舞いました

完成は来年春か夏頃か!?

COMMENTS . . . [RES]

■ 繭千代改ミルク先生 ... (12/29 05:17) 編集・削除

ウチは大豆も作ってるからいいけど
び~くんは買ってるの?

■ byp ... (12/29 07:32) 編集・削除

今回はどうしたんだっけなあ?
在庫があったんだけど、買ったモノか貰いモノかは分かりません
味噌作るからくれ!ってブン取って来ました(笑)