一旦作業中止して昼メシです
byp' s Blog
ネコとロックと料理が好き
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手前味噌
潰れた大豆です
あえて完全には潰しません
その方が妻が喜ぶからです(笑)
味噌汁にした時、少ししょっぱい大豆の塊、あれを食べるのが大好きなんですねえ(笑)
手前味噌
米糀に塩を混ぜ、塩切り糀にします！
これを潰した大豆と混ぜて樽に詰めていきます
手前味噌
煮始めてから約4時間経過しました
そろそろ大豆の固さも良さそうなので、餅つき機に味噌羽根を取り付けて大豆を潰す作業に入ります！
筑前煮
大豆はまだまだ掛かりそうです！
その脇で筑前煮作ってます
もう飲んじゃおっかなあ(笑)
しっかし外は良い天気！
これなら福島行けたよなあ(>_<)
Breakfast in Minaminasu
夕べ焼いた食パンをサンドイッチにしました
マーガリン塗って、ハム、レタス、チーズを挟みました
ウマイわ〜！
手前味噌
一晩漬けたので倍くらいの大きさになってます
これから大豆を煮ます
親指と小指で挟んで押して潰れる位柔らかくなるまでひたすら煮込みます
3〜4時間ってとこでしょうかねえ
アスパラガスとたらこスパゲッティ
美瑛直送のアスパラガスとキューピーのたらこスパゲッティでした
デザートは、じゃがポックルです！
手前味噌
今年も味噌作ります！
去年は5月の大型連休中に仕込みましたが、今年も季節外れなこの時期にやります(笑)
本来ならば大寒の時期に仕込むのが良いと言うのは分かっているんですけどねえ
明日は福島までKawasakiコーヒーブレイクミーティングに行く予定で、それに間に合うようにZ1000を仕上げていたんだけど、雨の予報！
行くの止めました〜
と言う訳で明日は味噌炊きします!!
今日は下準備で大豆を水洗いし、1晩浸水させてふやかします
明日は大豆をコトコト煮ます
大豆は北海道産の“とよまさり”です