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手羽中唐揚げ

昨日の夕方、スーパーかましんに寄ったら、手羽先が安かった
手羽先と言えばコラーゲンたっぷりで、食った翌朝に鏡を見ると肌がプリプリだったりする
空気も乾燥する時期だし、いっちょ食ってみっか！と

いつものように雪平鍋に手羽先を並べ、酒、みりんを入れてヒタヒタになるまで水を入れて煮て、沸騰したら醤油で味付けして30分くらいストーブの上に乗せて煮込んだ
ウマイ！やっぱ手羽先はウマイぜ！
何となく手羽先で検索したら、手羽先唐揚げのレシピを見つけた
うーん
去年、けんが送ってくれた手羽先唐揚げを思い出したが、どうでしょうのDVDを見ながら酒飲んで寝た

そして今朝
顔を洗ってタオルで拭いた後、鏡を覗いた
おおっ！普段よりテカテカしてるぞ！(笑)

で、今日の夕方にカスミに寄った時に、夕べの手羽先唐揚げのレシピを思い出した
そうだ！作ってみよう！
だが、手羽先は無く、手羽中が特価で沢山あった
くう〜でもどうしてもやってみたいので、手羽中を買って帰った

ちなみに↓のレシピを参考にした
http://tebasaki-daisuki.hp.infoseek.co.jp/

アップロードファイル 207-1.jpg
ウマイ！ウマイぞ！
去年けんにもらって食った時もウマかったと思うが、同じかどうかは分からない(笑)
でもウマイ！
次回はコレを作って(もちろん手羽先で)けんに食わせて評価させたい

2日続けてカレー

昨日今日と、午前中は教習所通い
昨日は会社に帰ったら1110位で、さてーある物で何かーと思って冷蔵庫を見たら、とんかつ用肉が2枚あった

前の晩にメンチカツを大量に揚げて食ったばっか
アップロードファイル 206-1.jpg
なので、揚げ物は止めようと思ったが、賞味期限がヤバいので、コレ食っちまわねえとなーと

で、カレーですよ
アップロードファイル 206-2.jpg
オムライス専用に買った22cmの小さいフライパンで作った
みじん切りのショウガとにんにく、スライスしたたまねぎを炒め、1口大に切って塩コショウして薄力粉をまぶしておいたブタ肉も炒め、ターメリック、コリアンダー、クミンシード、クミン、クローブも加えて更に炒め、牛乳を加えて煮立てて、ケチャップと中膿ソース、ウスターソースも加えて、ガラムマサラ、月桂樹の葉を加えて軽く煮て完成
ケチャップとソースを大量に入れる事によって、あまり煮込まなくてもそれなりの味になるので、コレはオススメしたい
カレー？あたしゃ、ルーなんて使いませんよ？と言うとなんとなく優越感(笑)


今日は昨日のカレーが少しだけ残っていたので、ソレを乗せてグラタン
アップロードファイル 206-3.jpg
バターを温めて薄力粉を加え、とろっとして来たトコで牛乳を加えて弱火で煮て、ぷくぷくと泡が立って来たトコで塩コショウで味を調えてホワイトソースを作り、スライスしたじゃがいもとぶなしめじを加えて皿に乗せた
その上にカレーを掛けて、とろけるスライスチーズ、粉チーズ、パン粉を振ってオーブントースターで焼く
1分程でパン粉にコゲ目が付くので、アルミホイルでフタをして約10分
美味しい美味しいグラタンの完成ですよ(^q^)

午後はちゃんと仕事します(^^)