ネコとロックと料理が好き
The Rolling Stones / Emotional Rescue
大沢誉志幸 / Confusion
手打ちうどんで味噌煮込みうどんにしてみました(^q^)しっかり捏ねたから煮込んでも千切れず味が染みててウマいー!
クッキー焼けました
そしてクッキー焼いている間に今夜食べるうどんを捏ねておく男前なオレ
クッキー焼きます
薄力粉 80gバター 50gラカントS 50g卵黄 1個
これは昨年の今頃仕込んだ味噌一昨年の味噌がまだ残っているので食べられません~良く出来ていて良い香り
これが一昨年仕込んだ味噌2年物となると色も濃くて健康効果も高そう!あと2カ月位で終わりかなー
20時間ほど浸水させた大豆は圧力鍋で沸騰させてすぐに火を消しても10分くらい放置して置けば柔らかくなっているのですぐに潰せるので楽〜
少し冷まして塩切り糀と混ぜて樽に投げつけながら敷き詰めて仕込み作業終了!
ピッチリとラップして重石してフタしてお仕舞い年末には美味しい美味しい味噌になっているはずです
うなぎ(泣)ウメー!
味噌炊きしながらクッキーの生地を捏ねております