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元気寿司

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黄色皿11枚
生ビール2杯
熱燗2本
でした(泣)

元気寿司

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妻は研修で泊まりです
実家に泊まろうとしたら、もうすぐ誕生日の叔母も今日は休みなので、元気寿司に行きましょう!と誘われました!

手打ちラーメン

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強力粉50%
薄力粉50%
かんすい1%
塩2%
加水率35%
茹で時間1分硬め
麺200gで大盛りにしました(^q^)

捏ねて纏めるの大変だったので低加水率はもうやらねえ!と思ったが、ウマイ!
またやるしか無いな(笑)