そろそろ冬眠から目覚めて貰おうかね
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今の音
The Rolling Stones / Emotional Rescue
びー食堂
手打ちうどんで味噌煮込みうどんにしてみました(^q^)
しっかり捏ねたから煮込んでも千切れず味が染みててウマいー！
びー食堂
そしてクッキー焼いている間に今夜食べるうどんを捏ねておく男前なオレ
ホワイトデー
クッキー焼きます
薄力粉 80g
バター 50g
ラカントS 50g
卵黄 1個
b印の手前味噌
これは昨年の今頃仕込んだ味噌
一昨年の味噌がまだ残っているので食べられません～
良く出来ていて良い香り
これが一昨年仕込んだ味噌
2年物となると色も濃くて健康効果も高そう！
あと２カ月位で終わりかなー
b印の手前味噌
20時間ほど浸水させた大豆は圧力鍋で沸騰させてすぐに火を消しても10分くらい放置して置けば柔らかくなっているのですぐに潰せるので楽〜
少し冷まして塩切り糀と混ぜて樽に投げつけながら敷き詰めて仕込み作業終了！
ピッチリとラップして重石してフタしてお仕舞い
年末には美味しい美味しい味噌になっているはずです
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