通販で買った山田うどんはひとまず終了〜
ごちそうさまでした(^q^)
ネコとロックと料理が好き
タイトルで笑う人は3名くらいか(笑)
妻が、帰りは遅くなるかもと言っていたので、ササッと出来るものは何だ?と考えて、焼きそばにしました
オニックスってメーカーの宇都宮焼きそばってのを買って来たけど、ウマイんだけど、こないだの大兼の方が好きだな
仕込み完了
樽の縁に分量から200gだけ避けておいた塩をカビ対策に振り、ラップして中蓋して重石乗せて今日の作業は終了です
後は梅雨が空けた頃に、まんべんなく発酵させる作業、切り返しをします
そして12月上旬位には熟成されて完成です