目次

ログ検索

検索フォーム

記事一覧

b印の手前味噌

アップロードファイル 16884-1.jpg

作業終了

覚書
糀　3kg
大豆 2.6kg
塩 1.4kg

6Lの圧力鍋で2回茹で　約10分で沸騰するのですぐ消火　触れるまで冷ますのに30分
餅つき機に半分ずつで4回攪拌

びー食堂

アップロードファイル 16883-1.jpg

上手に包めそうに無かったので途中でフワトロで乗せるタイプに変更(笑)

b印の手前味噌

アップロードファイル 16882-1.jpg

圧力鍋と餅つき機無かった時は大変だったなあ
すぐに茹で上がるし簡単に潰れる

アップロードファイル 16882-2.jpg
少し冷ましてから塩切り糀と混ぜて樽に叩き付ける！！！
これを数セット繰り返す

b印の手前味噌

アップロードファイル 16881-1.jpg

0900
大豆煮始める

アップロードファイル 16881-2.jpg
茹で上がった大豆を潰すのにここでも餅つき機に活躍してもらいます
その前にバターをキレイに落としておかないと(笑)

アップロードファイル 16881-3.jpg
青源味噌から買った糀に塩を混ぜて塩切り糀
今年は糀3kgなので塩は1.4kg

アップロードファイル 16881-4.jpg
年に1度しか使わない味噌羽根

アップロードファイル 16881-5.jpg
吹き始めたら火を止めて20分放置
親指と小指で潰せるようになってるので成功✌️

ベランダ掃除

Before
アップロードファイル 16880-1.jpg

After
アップロードファイル 16880-2.jpg
1時間後
震災でシート防水が切れたらしく雨漏りするようになった我が借家
手抜きしてモルタル塗って塗装してお仕舞いにされたが亀裂入るわ塗装剥げるわでこれ以上キレイにするのは諦めた！

b印の手前味噌

アップロードファイル 16879-1.jpg

水を吸って倍位に膨らんだ大豆

b印の手前味噌

アップロードファイル 16878-1.jpg

令和2年度版開始！

今年もやります
今までは福井の味噌屋さんから米糀買ってたけど、そういや山越の所から買おうと思い立ち買いました
まず芳賀町産の大豆を水洗いして一晩浸水させます
残り作業は明日

ポルコ

アップロードファイル 16877-1.jpg

函館のヨッシーに筍送ってあげた冷凍豚丼とピンズになって帰ってきた
かえってすまなかったとも思うが友人なので良いでしょう

アップロードファイル 16877-2.jpg
うまい！
今度函館行った時は連れて行くと言われた

節約術

アップロードファイル 16876-1.jpg

ブラジル産冷凍鶏モモ肉2kg798円は一度解凍して1枚ずつ小分けして再び冷凍保存

Breakfast in Minaminasu

アップロードファイル 16875-1.jpg

強力粉買えず買ってきた食パン

ページ移動