byp' s Blog

潰した大豆と塩切り麹を混ぜ、少しとって置いたゆで汁(種水)も混ぜて樽に仕込んでいきます

7時間経過！
大豆が柔らかくなったので、今から潰し作業に入ります！

担当はもちつき機です(笑)
このタメに味噌羽根付きのを買いましたからねえ(^^)v

揚げたてのカツをすぐに卵でとじて炊きたてゴハンに乗せました！
ウンメ〜(^q^)

4時間経過！
もう少しだけど、これからが長いかな(笑)

あ、劇場版るろうに剣心観ました！

煮始めて約2時間経過
試しに1粒潰そうとしたけど、親指と人指し指でやっとでした(笑)
まだまだあっ！

大豆を煮ます！
親指と小指で押して潰れる位の柔らかさになるまで煮ます

かけそば

酒

瓶ビール

約3.9kgの大豆を水で良く洗い、一晩水に浸けてふやかします

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