ネコとロックと料理が好き
仕込み完了!あらかじめ分量から少し避けておいた塩をカビ防止のタメに縁に振り、ピッチリとラップして重石したらお仕舞いです
潰した大豆と塩切り麹を混ぜ、少しとって置いたゆで汁(種水)も混ぜて樽に仕込んでいきます
7時間経過!大豆が柔らかくなったので、今から潰し作業に入ります!
担当はもちつき機です(笑)このタメに味噌羽根付きのを買いましたからねえ(^^)v
揚げたてのカツをすぐに卵でとじて炊きたてゴハンに乗せました!ウンメ〜(^q^)
4時間経過!もう少しだけど、これからが長いかな(笑)
あ、劇場版るろうに剣心観ました!
煮始めて約2時間経過試しに1粒潰そうとしたけど、親指と人指し指でやっとでした(笑)まだまだあっ!
大豆を煮ます!親指と小指で押して潰れる位の柔らかさになるまで煮ます
かけそば
酒
瓶ビール