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手打ちラーメン

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強力粉50%
薄力粉50%
かんすい1%
塩2%
加水率35%
茹で時間1分硬め
麺200gで大盛りにしました(^q^)

捏ねて纏めるの大変だったので低加水率はもうやらねえ！と思ったが、ウマイ！
またやるしか無いな(笑)

手打ちラーメン

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加水率35%です
いやあかてえかてえ！
ボロボロ崩れるのを何度も何度も伸ばしてたら纏まってきたけど、一時はどうしようかと(笑)

明日の昼に頂きまーす(^q^)

那須のペンション アンティーク

41回目の誕生日のお祝いをしてもらうため、週末は那須へお出掛けして来ました

楽天トラベルで見つけた妻(当時は彼女でした)に、ここに行こうよ！と誘われて出掛けたのが2007年3月10日なので、もう5年も経つんですねえ

ここ↓
那須のペンション アンティーク

すっかり気に入ってしまい、それ以来お互いの誕生日近くの週末はここで過ごす事になりました
今回で恐らく12回目です(笑)
料理ウマいわ、広々ベッドでぐっすりだわ、オーナー夫妻は優しい人だし、しかもペンションなのでリーズナブルだし、お勧めです
これからもずっと通いたいし、繁盛して欲しいのでぜひ1度行ってみて下さい
そして気に入ったらリピーターになって下さい


アップロードファイル 4775-1.jpg
この頃はまだ正気でした(笑)

自家製チャーシューのチャーハン

アップロードファイル 4774-1.jpg

妻のリクエストによりチャーハンでした！

自家製チャーシューを入れてみたらこれがまたウマイのなんの(^q^)！
妻大喜び！

加水率下げてみました

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加水率を35%にしてみましたが、かなり骨の折れる作業でした(泣)

いくら捏ねても纏まりゃしねえ(泣)
もういいや！っと思うまで30分以上捏ねました

パン焼き作業中

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2次発酵に入ります！

妻が火〜水と泊まりで研修に行く事になったが朝早いので、新幹線の中で食べられるようにパンを焼いてあげる事にしました

同僚も一緒に行くらしいのでその方の分も持たせます

そば処宮下

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二合もり
980円

本日のみ、差額無しで寒ざらしそば

違いは分からないが、相変わらずウマイって事は分かります(^q^)

そば処宮下

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今日は寒ざらしそばらしいですよ！

戦争博物館

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入場料1000円なので止めます

COMMENTS . . . [RES]

■ 銀スカ ... （03/11 13:01） 編集・削除

15年くらい前に入った事あるよ、そこ。
結構楽しかったｗ当時は500円だったっけなあ。

■ byp ... （03/11 14:49） 編集・削除

500円だったら入ってたな
2人で2,000円は躊躇してしまう金額だよ(^^;
昨夜調子に乗ってワインをガバガバ飲んじまったしな(^^;

那須のペンションアンティーク

アップロードファイル 4768-1.jpg

朝食を頂いてます！
フリッタータ&ソーセージ
他にも色々ウマイモンが出て来ました(^q^)

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